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赵州雪花梨的简介
作者:admin  来源:admin  浏览次数:2952  更新时间:2011-05-03
??? 雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为"中华名果"。 赵州雪花梨,属白梨系统,俗称象牙梨、雪梨。因其成熟后果肉细嫩。果实中含有多种有机酸、矿物质、维生素、胡萝卜素、核黄素、果糖、蛋白质核脂肪以及钙、磷、铁等。除鲜食外还可熟食、做菜、加工梨脯、梨膏、梨干、取汁、制酱、酿酒、酿醋等。《本草纲目》、《本草从新》、《本草通玄》对梨均有记载。
 
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